Herenbrood


In de achttiende eeuw at de arme bevolking zwart roggebrood, een brood van mindere kwaliteit. Er was echter ook een klasse die men ‘heren’ noemde en die konden het zich veroorloven brood, bereid met tarwebloem, te eten.

Tarwe, het graan met de beste smaak, werd in een lang proces gereinigd, vermalen en gebuild zodat een kwaliteitsvol eindproduct het resultaat was.

 Wat het bakken betreft zorgt een lang verwerkingsproces van grondstoffen kneden, verschillende gistingen en voldoende uitbakken voor lekker brood. ‘Herenbrood’ is een brood met typische kruimstructuur, kleur, volume en vooral smaak.

Dit brood is in klein en groot formaat verkrijgbaar.

Ontdek meer over de Oudenaardse geschiedenis en over de geschiedenis van dit brood op de website van Oudenaarde 1708.

Bestanddelen

    tarwebloem